01 Visão geral do metabolismo02 O que são os carboidratos03 Digestão dos carboidratos04 Absorção e conceito de índice e carga glicêmico05 Absorção celular de glicose06 Síntese de glicogênio07 Degradação do glicogênio08 Glicólise09 Gliconeogênese10 Via das pentoses fosfato11 Metabolismo da Galactose12 Metabolismo da frutose13 Controle hormonal do metabolismo dos carboidratos14 Bioquímica das dietas que manipulam os carboidratos15 Colocando o raciocí

01 Visão geral do metabolismo das proteínas02 O que são aminoácidos e proteínas03 Digestão e absorção das proteínas04 Valor biológico das proteínas05 Turnover proteico06 Síntese de proteínas07 Catabolismo das proteínas08 Enzimas09 Oxidação de aminoácidos10 Ciclo da ureia11 Biossíntese de aminoácidos12 Bioquímica das dietas que manipulam a ingestão de proteínas

01 Visão geral do metabolismo dos lipídios02 Digestão e absorção dos lipídios03 Metabolismo das lipoproteínas (via exógena)04 Metabolismo das lipoproteínas (via endógena) 05 Biossíntese de ácidos graxos e triglicérides06 Lipólise e oxidação de ácidos graxos07 Produção de corpos cetônicos08 Colocando o raciocínio na prática

01 Visão geral do metabolismo energético02 Via da fosfocreatina03 Ciclo de Krebs04 Fosforilação oxidativa

01 Estrutura e propriedades da água02 Função metabólica da água03 Regulação do equilíbrio hidroeletrolítico

01 Vitamina A e carotenóides02 Vitamina D (calciferol)03 Vitamina E (Tocoferol)04 Vitamina K

01 Vitamina C (ácido ascórbico)02 Vitamina B1 (tiamina)03 Vitamina B2 (riboflavina)04 Vitamina B3 (niacina)05 Vitamina B6 (piridoxina)06 Vitamina B12 (cobalamina07 Ácido pantotênico08 Biotina09 Ácido Fólico

01 Sódio02 Cloro03 Potássio04 Cálcio05 Fósforo06 Magnésio07 Ferro08 Cobre09 Zinco10 Selênio11 Manganês12 - Boro13 Cromo14 Molibidênio

01 Polifenóis02 Glicosinolatos

01 Fibras solúveis02 Fibras insolúveis

01Metabolismo de aminoácidos sulfurados -Metionina, Cisteína e Cistina02 Metabolismo do Triptofano03 Metabolismo da Arginina04 Metabolismo de aminoácidos aromáticos -Fenilalanina e Tirosina05 Metabolismo dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA)

01 Metabolismo dos ácidos graxos ômega (Ômega 3, 6 e 902 Metabolismo dos Ácidos Graxos Saturados03 Metabolismo dos Ácidos Graxos Trans04 Metabolismo dos Ácidos Graxos de cadeia Curta e Média05 Colesterol

01 Visão geral do trato gastrointestinal02 Fase cefálica, oral e esofágica da digestão03 Fase gástrica da digestão04 Fase intestinal do intestino delgado da digestão05 Fase do intestino grosso da digestão06 Microbiota intestinal07 Controle da ingestão alimentar

01 Visão geral do sistema endócrino02 Fisiologia do eixo hipotálamo-hipófise03 Fisiologia dos hormônios da tireoide04 Fisiologia dos hormônios adrenais05 Fisiologia do Pâncreas endócrino06 - Fisiologia dos hormônios das gônodas

01 Visão geral do sistema imune02 Anatomia do sistema imune03 Controle da resposta imune04 Imunometabolismo e imunonutrição

01 Visão geral do sistema renal02 Compartimentos de líquidos corporais03 Néfron, a unidade funcional do rim04 Rim e hormônios05 Fisiologia da micção

01 Visão geral do sistema neuromuscular02 Fisiologia do músculo esquelético03 Fisiologia do músculo liso04 Fisiologia do músculo cardíaco

01 Visão geral do sistema nervoso02 Componentes celulares do sistema nervoso03 Geração e condução dos potenciais de ação04 Sistema nervoso central e periférico